Mái nhà chung đáng tin cậy

Của cộng đồng thể hình Việt Nam

Xem bằng phiên bản điện thoại

Giá trị dinh dưỡng của cá hồi

Ngày đăng: 09/11/2013 06:40 Số lần xem: 1198 Phản hồi (0) Đánh giá: chưa có

Cá hồi là 1 trong những cái tên được biết nhiều qua các thực đơn phong phú của các nhà hàng Tây Âu, chúng cung cấp cho chúng ta 1 nguồn dinh dưỡng phong phú giàu omega 3. Giống cá xứ lạnh này cũng có 1 vòng đời rất kì thú và được biết đến như 1 vận động viên điền kinh cừ khôi

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁ HỒI

Có nhiều loài cá hồi khác nhau trên thế giới này nhưng nếu dựa vào khu vực sinh sống thì chúng được chia thành 2 loại chính là cá hồi Đại Tây Dương và cá hồi Thái Bình Dương. Mỗi loại khác nhau thì chúng có kích thước, cân nặng và tuổi tho cũng rất khác nhau. Một đặc trưng nổi bật nhất của loài cá này là chúng được sinh ra trong vùng nước ngọt, đến khi trưởng thành chúng vượt sông tìm ra đại dương và tiếp tục phát triển ở đây, đến lúc sinh sản chúng lại ngược dòng chảy của sông để tìm về chính nơi chúng sinh ra để đẻ trứng, ở đây con đực và con cái cùng nhau chăm sóc trứng của chúng một thời gian rất ngắn và cùng chết liền sau đó (do kiệt sức vì phải di chuyển đoạn đường rất xa hàng ngàn km, vượt lên các thác nước cao để tìm về nơi chúng sinh ra). Có lẽ chính vì đặc tính này mà cá hồi trở nên nổi tiếng hơn so với các loại cá xứ lạnh khác.

Cá hồi Đại Tây Dường và Thái BÌnh Dương
Tên gọiChiều dài (Max)Chiều dàiCân nặngTuổi thọBậc thức ăn
Cá hồi Đại Tây Dương150cm120cm46.8kg13 năm4.4
Cá hồi Chinook150cm70cm61.4kg9 năm4.4
Cá hồi Chum100cm58cm15.9kg7 năm3.5
Cá hồi coho108cm71cm15.2kg5 năm4.2
Cá hồi hồng76cm50cm6.8kg3 năm4.2
Cá hồi Sockeye84cm58cm7.7kg8 năm3.7
Cá hồi Stealhead79cm60cm10kg6 năm3.6
Cá hồi Masu71cm50cm9kg- năm-

Cá hồi Đại Tây Dường và Thái BÌnh Dương

Tên gọi Chiều dài (MAX) Chiều dài Cân nặng Tuổi thọ Bậc thức ăn
Cá hồi Đại Tây Dương150cm120cm46.8kg13 năm4.4
Cá hồi Chinook150cm70cm61.4kg9 năm4.4
Cá hồi Chum100cm58cm15.9kg7 năm3.5
Cá hồi coho108cm71cm15.2kg5 năm4.2
Cá hồi hồng76cm50cm6.8kg3 năm4.2
Cá hồi Sockeye84cm58cm7.7kg8 năm3.7
Cá hồi Stealhead79cm60cm10kg6 năm3.6
Cá hồi Masu71cm50cm9kg- năm-

Bên cạnh đó cũng có những loài cái khác cũng được cho là cá hồi trong khi chúng không thuộc họ cá hồi. Trong bảng dưới đây chỉ có có hồi Danube là 1 họ cá hồi nước ngọt liên quan đến các giống cá hồi phía trên thôi, những con cá khác thì không liên quan.

Tên gọiChiều dài (Max)Chiều dàiCân nặngTuổi thọBậc thức ăn
Cá hồi Danube150cm70cm52kg15 năm4.2
Cá hồi Ấn Độ200cm50cm145kg26 năm4.4
Cá hồi Hawaii180cm60cm46.2kg- năm3.6
Cá hồi Úc89cm47cm9.4kg- năm4.1
Tên gọi Chiều dài (MAX) Chiều dài Cân nặng Tuổi thọ Bậc thức ăn
Cá hồi Danube150cm70cm52kg15 năm4.2
Cá hồi Ấn Độ200cm50cm145kg26 năm4.4
Cá hồi Hawaii180cm60cm46.2kg- năm3.6
Cá hồi Úc89cm47cm9.4kg- năm4.1

Trong các thông số ở bảng trên có lẽ khó hiểu nhất là Bậc thức ăn. Rất đơn giản, điều này nói lên nguồn thức ăn chủ yếu của sinh vật mà thôi, được chia thành 5 mức.

Mức 1::Thực vật và các loại tảo

Mức 2::Động vật ăn cỏ, ăn thực vật

Mức 3::Động vật ăn thịt ăn động vật ăn cỏ

Mức 4::Động vật ăn thịt ăn động vật ăn thịt khác

Mức 5::Động vật ăn thịt không có kẻ thù trong cùng chuỗi thức ăn

DINH DƯỠNG TỔNG QUAN CÁ HỒI

Ưu điểm: Cá hồi chứa ít Natri (Na), chứa nhiều vitamin B1, B3, B6, Photpho (P) và rất nhiều Protein, B12 và selen (Se).

Khuyết điểm:: Ở Việt Nam thì giá thành tương đối cao.

Thành phần tổng quan trong 100g cá hồi:

206 Calories (111 calories từ chất béo),chất béo :12g (chất béo bão hòa 3g), cholesterol 63mg (21% 1 ngày), Natri (Na): 61mg (3%), tinh bột 0g (đường và chất sơ 0g), protein (chất đạm) 22g (32%). Nước chiếm 64.8g. Có 0% calories đến từ tinh bột, 54% đến từ chất béo và 46% calories đến từ protein.

Thành phần chi tiết của chất béo trong 100g cá hồi

Tổng số: 12.3g trong đó có 2.5g chất béo bão hòa, 4.4 g chất béo bão hòa đơn và 4.4g chất béo chưa bão hòa đa. Chất béo omega 3 là 2260 mg và chất béo omega 6 là 666mg.

Thành phần chi tiết của vitamin trong 100g cá hồi

Vitamin A: 50IU (1%), Vitamin C: 3.7mg (6%), Vitamin E: 0mg (0%), Vitamin K: 0mcg (0%), B1: 0.3mg (23%), B2: 0.1mg (8%), Vitamin B3: 8mg (40%), Vitamin B6: 0.6mg (32%), Vitamin B9: 34mcg (8%), Vitamin B12: 2.8mcg (47%), Choline: 0mg

Thành phần chi tiết của khoáng chất trong 100g cá hồi

Canxi (Ca): 15mg (1%), Sắt (Fe): 0.3mg (2%), Magie (Mg): 30mg (8%), Phot pho (P): 252mg (25%), Kali (K): 384mg (11%), Natri (Na): 61mg (3%), Đồng (Cu): 0mg (0%), Selen (Se): 41.1mcg (59%).

Cá hồi sốt cà chua

KẾT LUẬN

Như các thông tin dinh dưỡng phía trên thì cá hồi là một nguồn thức ăn rất tốt cung cấp nhiều protein (44%) và một nguồn phong phú các vitamin và khoán chất, hơn thế nữa là chúng chứa 1 lượng rất dồi dào chất béo omega 3 6 tốt cho tim mạch. Với 1 kho dữ liệu phong phú công thức chế biến các món ngon từ cá hồi sẽ giúp mang lại cho các bạn những món ăn sang trọng và đẩy đủ dưỡng chất.

Chúng tôi giữ bản quyền mọi bài viết trên website. Vui lòng ghi rõ nguồn bài viết khi sao chép nội dung
Xin cảm ơn bạn đã đọc bài viết này. Mọi ý kiến đóng góp cũng như câu hỏi dành cho tác giả bạn vui lòng viết phản hồi bên dưới, tác giả bài viết sẽ nhanh chóng trả lời cho bạn. Tất cả những ý kiến phù hợp đều được hoanh nghênh.

Chưa có nhận xét nào về bài viết này.

Hãy Đăng nhập để chia sẻ thông tin, trao đổi kinh nghiệm cùng chúng tôi. Nếu bạn chưa có tài khoản hãy Đăng ký để có thể tận dụng tối đa quyền lợi của thành viên

Dựa theo đánh giá

Theo chuyên mục

Phương pháp sản xuất whey protein

Phương pháp sản xuất whey protein ảnh hưởng trực tiếp đếp chất lượng protein. Do đó nếu bạn hiểu

06/03/2014 06:49 Đọc tiếp
Tại sao phải chọn mass?

Có lẽ cũng có rất nhiều anh em bỡ ngỡ trước từ Mass, không hiểu nó có vai trò và tác dụng gì trong

09/04/2013 04:25 Đọc tiếp
Tổng quan về thực phẩm bổ sung thể thao

Ở phạm vi bài viết này tôi chỉ muốn giới thiệu bạn 1 cách tổng quát về bổ sung dinh dưỡng trong thể

27/03/2013 06:55 Đọc tiếp
Cách chọn mua thực phẩm Amino

Amino là một cụm từ rất quen thuộc với dân chơi thể thao đặc biệt là thể hình, nhưng để có 1 quyết

17/03/2013 11:11 Đọc tiếp
Xem thêm

Sản phẩm đề nghị

AminoMax 8000

AminoMax 8000

Tăng sức mạnh, bền, hồi phục
Đẳng cấp VĐV chuyên nghiệp

Liều dùng: 88Giá liều dùng: 10.227 ₫

900.000 ₫ 900.000 ₫
Mua sản phẩm này

Iso 100 2.3kg

Iso 100 2.3kg

100% whey Isolate
Chất lượng cao, mùi vị ngon

Liều dùng: 81Giá liều dùng: 27.777 ₫

2.250.000 ₫ 2.250.000 ₫
Mua sản phẩm này

Elite Mass Gainer 2.7kg

Elite Mass Gainer 2.7kg

Tăng cơ nạc hiệu quả
Sự lựa chọn của VĐV hàng đầu

Liều dùng: 18Giá liều dùng: 83.333 ₫

1.500.000 ₫ 1.500.000 ₫
Mua sản phẩm này

Elite Fusion 2.4kg

Elite Fusion 2.4kg

7 nguồn protein
Dòng protein chất lượng cao suốt ngày

Liều dùng: 53Giá liều dùng: 28.301 ₫

1.500.000 ₫ 1.500.000 ₫
Mua sản phẩm này

SuperPump Max

SuperPump Max

Sản phẩm hỗ trợ trước tập luyện mạnh nhất hiện nay

Liều dùng: 40Giá liều dùng: 32.500 ₫

1.300.000 ₫ 1.300.000 ₫
Mua sản phẩm này

SizeOn

SizeOn

Outlast Carbohydrate Matrix
Công thức bổ sung năng lượng tuyệt vời

Liều dùng: 24Giá liều dùng: 60.416 ₫

1.450.000 ₫ 1.450.000 ₫
Mua sản phẩm này
;
;